餐饮门店内难觅“小份菜”“半份菜”
部门：已制订制止浪费的相关标准，共同助力餐饮业绿色健康发展
“点一份菜不够吃，点两份菜吃不完又浪费……”近日，有市民致电“百姓热线”反映，希望餐饮店多推出“半份菜”“小份菜”，避免吃不完浪费的情况发生。
6月19日，记者走访我市多家餐饮店发现，餐厅多推荐定量的套餐菜品，“半份菜”“小份菜”不多见。
■邢台新闻传媒中心记者 刘晓英文/图
堂食难找“小份菜”
“有段时间在饭店吃饭，感觉小份菜挺多的，现在提供‘小份菜’的商家明显少了。”在达活泉公园附近上班的张女士说。
就“小份菜”问题，在记者随机采访的50余位市民中，近40位与张女士有相同感受。
市民张女士回忆，当时有些饭店会提供“一人份”的“小份菜”，价格比正常价位便宜三分之一或更多，但今年几乎看不到了。
无独有偶，市民赵先生和同事下班后经常去一家川菜馆吃饭，这家饭馆的菜量比较大，同事爱吃的菜又不一样，他们就希望老板给提供‘小份菜’‘半份菜’，结果老板以厨师嫌麻烦为由推脱了。“每次聚餐都会剩下不少菜，打包回家也吃不动，太浪费了。”赵先生说。
记者注意到，同一家餐厅在外卖平台有提供小份菜，去堂食就没有了“小份菜”这个选项。
市民范女士就遇到过这个问题，正是因为她点过一家饭店的“小份菜”外卖，有一次恰巧路过这家店，便想堂食也点个“小份菜”，结果菜谱上根本没有“小份菜”“半份菜”的选项。
“我现在一个人在饭店吃饭，如果想荤素搭配，只能吃拉面、盖浇饭这种快餐，因为一般到店内点菜只能点正常份，必然会剩下很多。”范女士吐槽说，前段时间，她去一家饭馆点了一荤一素，结果菜量超级多，最后只好打包，硬生生吃了两天剩菜。
餐厅多推荐定量套餐菜品
“我们这没有‘小份菜’，也从没设置过。”
“以前有‘半份菜’，效果不好，取消了。”……昨日中午，记者在新华北路、中兴西大街、泉北大街等地，走访了20多家餐饮店，既有知名连锁饭店，又有烤肉、火锅、春饼等特色小店，但少有餐饮店设置“小份菜”“半份菜”。
其中，有5家餐饮店原本设置了“小份菜”“半份菜”，后来取消了。唯一一家提供“小份菜”的餐厅，菜谱上也没有标注“小份菜”，记者询问后，该店老板才表示可以提供“小份菜”。
“‘小份菜’点的人比较少，所以也不主动推荐。”该店老板表示。
近几年，随着《中华人民共和国反食品浪费法》公布实施，“小份菜”“半份菜”一度受到消费者喜爱。中国消费者协会也发出倡议，积极推广“小份菜”“半份菜”。
在中兴西大街一家大型商场餐饮区，记者发现虽然“小份菜”少见，但不少餐厅会推出多样的菜品套餐，比如：98元双人套餐；128元3人份套餐；168元4人套餐等，吸引不少消费者。
“这些套餐荤素搭配，是我们主厨按照人体饮食结构精心设计的，定量定价，还包含各类甜品、饮料等，让消费者在满足味蕾时，还可以达到‘光盘’行动。”某火锅店负责人李经理介绍。
“避免浪费，让‘小份菜’持续引领节约新风尚。套餐菜品并不能满足所有人的口味，想多尝几个菜品，我还是希望餐厅多推出‘小份菜。”市民王红霞表示。
逐步完善“小份菜”细节市烹饪(饭店)协会相关负责人介绍，餐饮业拒绝“剩宴”，一直在提倡“小份菜”，为推进光盘行动，还会建议商家在菜谱上标注菜品重量，逐步完善“小份菜”细节。
同时，记者从市市场监督管理局获悉，该局已制订一批制止餐饮浪费相关标准，不断建立健全节约型餐饮标准体系，为消费者提供节约、环保、健康的餐饮环境，共同助力餐饮业绿色健康发展。 |
